島が誇る国内最高級の利尻昆布とミネラルたっぷりの利尻山の山水を含んだ海水で育った利尻産のウニ。採れたてのウニを本物の漁師道具を使って、割って剥いて、その場で食べれます。これが本物の「生うに」。見れば見るほど、知れば知るほど謎の生き物「ウニ」。その謎や秘密を専門スタッフが解き明かしながら、ウニむきの失敗しない方法を伝授。テラス席で最北の美しい海を眺めながら食べるウニの味は言葉にできません。また、波が穏やかで天候にも恵まれた日は、岸壁に係留された船で漁師と同じ方法でウニ採り体験も可能です（こればかりは運です...）。可能な場合は当日スタッフからご案内があります（追加料金はかかりません）。体験料金／2,000円（１個／税込）
| 所要時間 | 最大３０分 |
| 施設名 | 神居海岸パーク |
| マップコード | 714 272 286*32 |
| 住所 | 〒097-0401 北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2 |
| 電話番号 | 090-7652-6008（※ご予約は神居海岸パークのWEBサイトから受け付けております。） |
| 営業時間 | 9：30〜16：30（最終受付16:00） |
| 営業期間 | ６月１日〜９月３０日（５月は団体のみ受付可能） |
| 定休日 | なし（シーズン中は年中無休） |
| 駐車場 | あり（カムイテラス横駐車場） |
| WEB | https://rishiri-kamui.com/ |
