Kamui Whisky K.K.（カムイウィスキー株式会社）

2022年秋に利尻島で誕生した、日本最北のウイスキー蒸留所。利尻の水と厳選されたモルトを用いたシングルモルトは、スコッチの本場アイラ島と同様の気候に恵まれた利尻島で潮風によって豊潤な風味へと熟成されます。ウィスキーになるのは4年熟成後の2026年秋以降。現在は原酒を島内の商店や、ほかのお店で不定期に販売されていますので、ぜひお見逃しなく。